2006-11-25 - 4:40 p.m.
Igår var det firmafest, och vi hade verkligen riktigt roligt! Linda Lampenius (klassisk violinist som har varit med i Baywatch) uppträdde och hon var både rolig och riktigt bra. En del (manliga) kollegors ögon höll på att poppa ur ögonhålorna när de såg vem som var kvällens underhållning och hon hade inga som helst problem att få åtta frivilliga upp på scen ( i ärlighetens namn gick även två kvinnor upp). När alla väl var uppe på scen visade det sig att det var DE som var underhållningen och förväntades magdansa till arabisk violinpop! I synnerhet herrarnas min var fullkomligt obetalbar och jag måste erkänna att det var länge sedan jag garvade så mycket. Ooooerhört roligt (åtminstone för oss som inte var på scen...;)).
Idag har jag slappat och bakat. Så här när det börjar nalkas jul och advent kommer här ett recept på...
ÄCKLIGT NYTTIGA ADVENTSMUFFINS
2,5 dl fullkornsmjöl av dinkel
1 dl vetegroddar
5 msk flytande honung
4 tsk bakpulver
1 g saffran (= 2 kuvert)
1 dl naturell lättyoughurt
1 dl lättkesella 1%
3 grovrivna röda äpplen
2 uppvispade ägg.
Blanda allt torrt i en stor skål. Tillsätt resten under omrörning. Det blir en oerhört kladdig deg, men den ska hålla ihop. Om den inte gör det så tillsätt max 0,5 dl mjöl till.
Använda muffinsformar av aluminium (varken bullformar eller muffinsformar av papp funkar. Jag har prövat, det behöver inte ni också göra..;))
Klicka ut smeten, det blir cirka 15 muffins. Grädda i 200 grader i 13-16 minuter, låt svalna på galler under handduk.
